Tarife Giriş
Şerbetli kızarmış lokma tarifimizde, öncelikle hamur karıştırılır ve yoğrulur. Hamur mayalanmaya bırakılırken, şerbet hazırlar. Hamurdan parçalar kopararak kızartılır ve ardından sıcak şerbetle buluşturulur. Hem hazırlığı hem de yapımı oldukça keyifli olan bu tatlı, misafirlerinizi şımartmak için ideal bir seçimdir. Sade ya da çeşitli süslemelerle birlikte sunulabilir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 310 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket yaş maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- Yarım limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Un, yoğurt, yaş maya, tuz ve toz şekeri bir kapta iyice karıştırın.
- Ölçülen suyu ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru üstü örtülü şekilde 1 saat kadar mayalandırın.
- Ayrı bir kapta, şerbet için su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hamur toplarını kızartın.
- Kızaran lokmaları sıcak şerbete atın ve birkaç dakika bekletin, ardından servis edin.
Püf Noktaları
Hamurunuzu hazırlarken sıvı malzemelerin ılık olmasına dikkat edin, bu mayanın daha iyi aktifleşmesine yardımcı olur. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığının yüksek olduğuna emin olun, bu sayede lokmalarınız dışı çıtır çıtır, içi yumuşak olacak. Şerbetin soğuk olmaması gerekmektedir; sıcak hamurlar sıcak şerbete batırıldığında daha iyi bir tat alacaktır. Ayrıca, şerbetin kıvamı için kaynatma süresini fazla uzatmamaya dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında Türk kahvesi veya çay harika bir ikili oluşturur. Ayrıca dondurma ile birlikte sunulduğunda lezzeti katlanarak artar.