Tarife Giriş
Klasik mantı tarifine farklı bir yorum getirerek tereyağında kızartılan bu mantı, dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak olduğu bir lezzet sunar. Öncelikle hamur hazırlanır, ardından istediğiniz iç malzemelerle doldurulur. Kızartma işlemi sırasında tereyağı kullanarak, mantının lezzetini maksimuma çıkarabilir, üzerine yoğurt ve sos ile servis edebilirsiniz. Kolay ve pratik olmasıyla her türlü davet sofralarına şıklık katacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 300 gram kıyma (isteğe bağlı iç harç)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı (kızartmak için)
- Yoğurt (servis için)
- Chili flakes (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Un, yumurta, su ve tuzu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru dinlendirin.
- İç harç için kıyma, rendelenmiş soğan ve tuzu karıştırın.
- Hamuru açın ve karelere kesin, her parçanın ortasına iç harçtan koyun.
- Hamurun kenarlarını kapatın ve şekil verin.
- Tereyağını bir tavada eritip, mantıları kızartın. Her tarafı altın rengini alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yaparken yanına yoğurt ve chili flakes ekleyin.
Püf Noktaları
Mantıları kızartırken yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Aksi takdirde mantılar yağı emer. Ayrıca, mantıları dinlendirdikten sonra yağda kızartmak, lezzet ve doku açısından önemli bir adımdır. Kızartmada kullandığınız tereyağına, isteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar ekleyerek hitap etmek istediğiniz damak zevkine uygun hale getirebilirsiniz. Servis sırasında üzerine nane yaprakları veya pul biberle süsleyerek, hem görsel hem de tat açısından zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tereyağında kızarmış mantı, hafif bir çorba veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sarımsaklı yoğurt ve sumaklı soğan salatası ile servis ederseniz, lezzeti katbekat artırabilirsiniz.