Tarife Giriş
Vezir Paşanın Kızartma Şöleni, çeşitli sebzelerin ve etlerin mükemmel bir şekilde kızartılarak sunulduğu harika bir yemektir. Tarife, patates, kabak, havuç, pane harcı ile marine edilmiş tavuk veya köfte gibi malzemeler eklenerek zenginleştirilebilir. Doğru sıcaklık ve süre ayarı ile bu lezzetli kızartmaları hazırlamak artık çok kolay! Sofranızda yer alacak bu çeşit çeşit kızartmalar, damakları şenlendirirken, misafirlerinize zevkle servis edebileceğiniz bir seçenek fraşalar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 3 adet büyük boy patates
- 2 adet kabak
- 2 adet havuç
- 500 gram tavuk göğsü veya köfte harcı
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Patatesleri, kabakları ve havuçları dilimleyin veya rendeleyin.
- Tavuk göğsünü küp küp doğrayın veya köfte harcı ile şekil verin.
- Bir kasede un, tuz ve baharatları karıştırın.
- Başka bir kasede yumurtaları çırpın. Üçüncü bir kasede galeta ununu hazır edin.
- Önce sebzeleri un karışımına bulayın, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayıp kızartın.
- Tavuk veya köfteyi de aynı şekilde hazırlayıp kızartın.
- Hepsini kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kızartmalarda en önemli nokta yağı doğru ısıda kullanmaktır. Yağ sıcaklığı uygun değilse iç kısmı çiğ kalabilir veya dış kısmı yanabilir. Ayrıca sebzeleri ince dilimler halinde keserek daha kıtır bir doku elde edebilirsiniz. Farklı baharatlar ekleyerek tatlandırmayı unutmayın. Kızartmalardan sonra yağı fazla almak için kağıt havlu kullanmak, daha sağlıklı bir sonuç almanızı sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Vezir Paşanın Kızartma Şöleni, yoğurtlu sos, acılı ezme veya zeytinyağlı bir salata ile harika gider.