Tarife Giriş
Vezirin Otlu Kızartması, taze otlar ve sebzelerin harika uyumu ile hazırlanan bir lezzet. Sebzeler, hafif bir yağ ile kızartılırken, doğranmış otlar eklenerek zenginleştiriliyor. Sunumu oldukça şık ve lezzetiyle damakları şenlendiriyor. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ıspanak (doğranmış)
- 1 su bardağı pazı (doğranmış)
- 1 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Yarım su bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle doğranmış ıspanak ve pazıyı bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine ince doğranmış soğanı ve ufalanmış beyaz peyniri ekleyin.
- Yumurta, un, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Hazırladığınız karışımdan kaşık yardımıyla alıp sıcak yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Her iki tarafı da kızardıktan sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Servis yapmadan önce sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Vezirin Otlu Kızartması yaparken, otların taze olmasına dikkat edin. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığına özen gösterin; aşırı sıcak yağda kızartmak, dış yüzeyin yanmasına yol açabilir. Kızartma süresini dikkatlice ayarlamak, lezzetin ve kıvamın en iyi şekilde korunmasına yardımcı olur. Yanında yoğurt ile servis etmek, lezzetini daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Vezirin Otlu Kızartması, yanında yoğurt, cacık veya domates sosu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda besleyici bir öğün oluşturur.