Tarife Giriş
Yoğurtlu Marine Edilmiş Köfte Kızartması, öncelikle yoğurt, sarımsak, baharatlar ve zeytinyağı ile marine edilen kıyma ile yapılır. Marine edilen köfteler, kızartılarak dışı çıtır bir lezzet elde edilir. Servis esnasında üzerine yoğurt gezdirilerek ve maydanozla süslenerek sunulur. Bu tarif, doyurucu ve lezzetli bir seçenek sunmanın yanı sıra, misafirlerinizi de etkileyecek bir sunum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı un (kızartmak için)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, kimyonu, pul biberi ve tuzu karıştırın.
- Kıymayı derin bir kaba alın ve yoğurtlu karışımı ekleyin, iyice yoğurun.
- Hazırlanan köfte karışımını en az 30 dakika marine edilmesi için buzdolabında bekletin.
- Marine edilen köfte harcından walnut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Unu bir tabağa alın, köfteleri una bulayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, köfteleri altın rengini alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerinde yağını süzdürdükten sonra servis yapın.
- Servis esnasında üzerine yoğurt gezdirin ve maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için, marine süresini uzatmayı deneyin. Ayrıca, köftelerin kızartılmadan önce unlanması, dışının daha çıtır olmasını sağlar. Yağı kızdırmadan köfteleri eklemekten kaçının, aksi takdirde köfteler dağılabilir. Servis öncesinde yoğurtlu karışımı köftelerin üzerine gezdirmek, hem görünüm hem de tat açısından büyük bir fark yaratacaktır. Pişirme süresini dikkatle takip edin, köftelerin fazla kızarmasından kaçının.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pirinç pilavı ya da bulgur pilavı ve yeşil salata ile servis edebilirsiniz.