Tarife Giriş
Karides güveç, taze karideslerin sebzeler ve baharatlarla birleşerek pişirildiği bir yemektir. Yanında ise çıtır çıtır karides kızartması ile sunulması, bu tarifin lezzetini iki katına çıkarıyor. Önce karidesler hazırlanır, ardından güveçte sebzelerle pişirilir. Kızartma kısmı ise ekstra bir lezzet katmaktadır. Hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tüketilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze karides
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı un (kızartmak için)
- 1 su bardağı galeta unu (kızartmak için)
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Karidesleri temizleyin ve nazikçe yıkayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Yeşil biberi ve domatesi küp küp kesin.
- Zeytinyağını bir tencereye alın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Yeşil biberi ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Daha sonra domatesleri ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Karidesleri tencereye ekleyin ve 5-7 dakika pişirin.
- Ayrı bir tavada, karidesleri önce una, ardından galeta ununa bulayıp kızartın.
- Kızartılan karidesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Servis tabağına önce güveç, ardından kızartmaları yerleştirip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Karideslerin taze olmasına dikkat edin; taze deniz ürünleri, yemeğin lezzetini artıracaktır. Kızartma işlemi esnasında yağı yeterince ısıtın ki karidesler dışını çıtır çıtır yapıp içinin sulu kalmasını sağlasın. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak zengin bir tat oluşturabilirsiniz. Güveç için kullanacağınız sebzeleri isteğinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yeşil salata, sarımsaklı yoğurt sosu veya pilav gibi seçenekler iyi gider.