Tarife Giriş
Enginar kalbi kızartması tarifi, öncelikle enginarların hazırlanarak zeytinyağında kızartılması ile yapılır. Kızartılan enginarlar, lezzetli bir limon sosuyla eşleştirilerek servis edilir. Bu uygulama, tarifin hem hafif hem de lezzetli olmasını sağlar. Kaçırmamanız gereken bu tarifi, özel misafirlerinize ya da ailenize ikram edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet enginar kalbi
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı taze nane, doğranmış
- 1 tatlı kaşığı taze maydanoz, doğranmış
Yapılışı
- Enginar kalplerini temizleyin ve 2ye kesin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Enginar kalplerini tavaya yerleştirin ve her iki tarafını altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızartılan enginarları kağıt havlu üzerine alın.
- Ayrı bir kasede limon suyu, tuz, karabiber, nane ve maydanozu karıştırın.
- Kızarmış enginar kalplerini servis tabağına alın ve limon sosu ile süsleyin.
Püf Noktaları
Enginar kalplerini kızartırken yağı iyice ısıtmak, daha çıtır bir doku sağlar. Ayrıca limon sosunu hazırlarken, malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Tercihe göre, sosun içine sarımsak da ekleyebilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın miktarını ayarlamak, lezzeti artırır ve yemeklerinizi daha sağlıklı yapar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yunan salatası, cacık veya tzatziki sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli içeceklerle birlikte servis edilebilir.