Tarife Giriş
Zeytinyağlı İmam Bayıldı, patlıcanın hafif ateşte pişirilmesiyle hazırlanan aromatik bir yemektir. Bu tarifte, domates, sarımsak ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş bir sos kullanarak, patlıcanları doldurup, fırında pişiriyoruz. Sonuç olarak, hem lezzetli hem de gösterişli bir tabak elde ediliyor. Yemek, soğuk ya da sıcak servis edilebilir, akşam yemeklerinizi ve özel davetlerinizi süsleyecek bir lezzettir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 3 adet iri domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı taze nane
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domatesleri rendeleyin ve soğanlarla birlikte pişirin, tuz, biber ve şekeri ekleyin.
- Patlıcanları kağıt havluyla kurulayın, yağda hafifçe kızartın.
- Kızaran patlıcanları bir fırın kabına yerleştirin, içlerini hazırladığınız domates sosuyla doldurun.
- Üzerine taze nane serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bekletmek çok önemlidir. Ayrıca, domateslerin taze ve olgun olmasına dikkat edin; bu yemek için en iyi lezzeti elde etmek için gereklidir. Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirirseniz, tatlar daha iyi özdeşleşir. İsterseniz servis esnasında yoğurt ile de sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı İmam Bayıldı, pilav ve yoğurtla mükemmel bir uyum sağlar. Yanında bir dilim taze ekmekle yemek, lezzetini katlayacaktır.