Tarife Giriş
Besleyici baklagil çorbası, farklı baklagillerin bir araya geldiği mükemmel bir tarif. Nohut, mercimek ve fasulyenin uyumuyla oluşturulan bu çorba, zengin lezzeti ve doyurucu yapısıyla bilinir. Yüksek vitamin ve mineral içeriğiyle bağışıklık sisteminizi güçlendirecek bu çorbayı, akşam yemeklerinde ya da öğle öğünlerinde rahatlıkla tüketebilirsiniz. Hem besleyici hem de besleyici bir alternatif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı mercimek
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Yapılışı
- Nohut, mercimek ve kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın.
- Soğanı ve sarımsakları küçük doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde kesin.
- Zeytinyağını bir tencereye koyun ve soğan ile sarımsakları kavurun.
- Kavurduğunuz soğan ve sarımsaklara havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Islattığınız baklagilleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyon ekleyin, kısık ateşte 25 dakika pişirin.
- Çorbanız piştikten sonra bir blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Baklagil çorbasını yaparken öncelikle baklagilleri bir gün önceden ıslatmanız, çorbanın daha az gaz yapmasını sağlar. Çorbanızın daha lezzetli olması için taze baharatlar kullanabilirsiniz. Ayrıca, sebze suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. İsterseniz içine limon suyu da ekleyerek ferahlatıcı bir tat elde edebilirsiniz. Kıvamı içinse su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklagil çorbası, yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile harika gider. Ayrıca, bir kepçe yoğurt ve taze otlarla süsleyerek sunumu daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Salatalar ile eşlik ettiğinizde dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.