Tarife Giriş
Boşnak böreği, ince hamurların üzerine konan lezzetli iç harçlarla hazırlanır. Genellikle kıyma, soğan ve baharatlarla yapılan iç harcı, hamurun içine yerleştirilip yuvarlanarak pişirilir. İşte, Boşnak böreği için gereken malzemeler ve adım adım hazırlama talimatları. Misafirlerinizi etkileyecek bu börek tarifini kaçırmayın!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Balkan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 ml su
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı süt (hamur için)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Un ve tuzu geniş bir kaseye alın. Su ekleyerek yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Kıyma pişene kadar kavurmaya devam edin.
- Hamuru ince açın ve iç harcı hamurun ortasına koyun. Hamuru kapatıp şekil verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
- Üzerine yumurta sürüp tekrar fırına vererek güzelce kızarmasını sağlayın.
- Fırından çıkan böreklerinizi dilimleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Boşnak böreği yaparken hamurun doğru kıvamda olmasına dikkat edin. Hamuru dinlendirmek, açarken elastik olmasını sağlayacaktır. İç harcı fazla sulu olmamalı, aksi taktirde hamurun yumuşamasına neden olabilir. Eğer daha çıtır bir börek istemiyorsanız, fırında pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Ayrıca üzerine yumurta sürmek, böreğin üzerinin güzel bir renk almasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Boşnak böreği, yoğurtla birlikte servis edildiğinde lezzeti katlanır. Ayrıca yeşil salata veya turşu ile hoş bir tamamlayıcı olarak sunabilirsiniz.