Tarife Giriş
Hamsi tava yapmak, oldukça pratik bir işlemdir. Öncelikle hamsileri temizleyip un ile mısır ununu karıştırarak pane harcını hazırlıyoruz. Daha sonra hamsileri bu harca bulayıp kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartıyoruz. Servis sırasında limon dilimleri ile sıcak olarak sunulan hamsi tava, kolaylıkla hazırlanabilir ve oldukça lezzetlidir. Yanında yeşil salata ya da yoğurt ile sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır unu
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- Limon (servis için)
Yapılışı
- Hamsileri temizleyin ve fazla suyunu süzün.
- Un ve mısır ununu bir kapta karıştırın, isteğe göre tuz ve karabiber ekleyin.
- Hazırlanan un karışımında hamsileri iyice bulayın.
- Derin bir tavada yağı kızdırın ve hamsileri dikkatlice koyun.
- Hamsilerin her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
- Fried anchovies are cooked until golden brown, then drained on paper towels to remove excess oil.
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun.
Püf Noktaları
Hamsi tava yaparken taze hamsi kullanmanız çok önemlidir. Balıkları yıkadıktan sonra iyi süzdüğünüzden emin olun ki kızartma sırasında yağ sıçramasın. Kızartma süresine dikkat ederek, hamsilerin aşırı pişmesine engel olun. İsterseniz hamsilerin üzerine hafif bir baharat karışımı ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz. Kıtır kıtır bir doku elde etmek için mısır unu kullanmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi tavanın yanında yeşil salata, cacık veya yoğurt tercih edebilirsiniz. Ayrıca limon dilimleri ile servis etmek, lezzeti artıracaktır.