Tarife Giriş
Kadıoğlu Pilavı, özel baharatlar ve taze sebzelerle hazırlanan, damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir pilav tarifidir. Bu tarifte pirinç, et ve baharatların harmonisi, en iyi uyumu yakalar. Pişirme yöntemiyle daha da lezzetli hale gelen bu pilav, sofralarınıza ziyafet tadı katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika kadar suyla ıslatın ve süzün.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- İçine doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Islatıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Su, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca ateşi kısın, kapağını kapatın ve 15-20 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin. Üzerine maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kadıoğlu Pilavı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, pirinçlerin iyi bir şekilde ıslatılmasıdır. Bu işlem, pirinçlerin nemlenmesini sağlar ve daha iyi pişmesini sağlar. Ayrıca, etin iyice kavrulması, lezzetin yoğunlaşmasını artıracaktır. Pişirme sürecinde suyun kaynadığından emin olduktan sonra ateşi kısarak pilavın demlenmesine olanak tanıyın. Böylece mükemmel kıvamda bir pilav elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadıoğlu Pilavı, yoğurtlu meze veya zeytinyağlı sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Yanında şalgam suyu veya ayran ile servis edebilirsiniz.