Tarife Giriş
Güllaç, nişasta yapraklarının süt ile ıslatılıp, gül suyu eklenerek yapılan bir tatlıdır. Bu hafif ve lezzetli tatlı, ceviz ya da nar taneleri ile süslenerek servis edilir. Yapımı oldukça basit olmasına rağmen sunumu ile şıklık katmaktadır. Bayramlarda, davetlerde ve özel günlerde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 200 gram güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 250 gram şeker
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 100 gram ceviz, kıyılmış
- Nar taneleri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın, içine şekeri ekleyin ve kaynatmadan ısıtın.
- Gül suyu ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
- Güllaç yapraklarını geniş bir tepsiye veya borcama serin, sıcak sütü üzerine dökün.
- Her katı sütle ıslatın, ceviz serpiştirin. İstediğiniz kıvama gelene kadar devam edin.
- En son katmen üzerinde ceviz ve nar taneleriyle süsleyin.
- Güllaç tatlınızı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, ardından dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken sütü kaynatmamaya dikkat edin, sadece ılıtmalısınız. Gül suyu eklerken ölçüyü kaçırmamaya özen gösterin, fazla olursa tatlı boğucu bir koku alabilir. Dinlendirme süresi boyunca tatlının lezzeti daha iyi oturacaktır, bu yüzden sabırlı olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç tatlınızı bir bardak sade Türk kahvesi veya taze demlenmiş çay ile servis edebilirsiniz.