Tarife Giriş
Güllaç, ince yufkaların süt ile ıslatılarak kat kat dizilmesiyle yapılan hafif ve lezzetli bir tatlıdır. İçi ceviz ve gül suyu ile tatlandırılarak enfes bir aroma kazanır. Tarife göre hazırlanan güllaç, muhteşem görüntüsüyle özel günlerde ve bayramlarda serinletici bir tat olarak tercih edilir. Bu tarifle, şık bir sunum yaparak sevdiklerinizi etkileyebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı gül suyu
- 1 su bardağı ceviz içi, iri dövülmüş
- Toz antep fıstığı, süsleme için
- Yarım su bardağı su, şeker için
Yapılışı
- Sütü bir tencerede ısıtın ve içerisine şekeri ekleyerek eritin.
- Güllacı yapraklarını geniş bir tepsiye veya tabağa yerleştirin, üzerine sıcak süt karışımından dökün.
- Her bir katman için güllaç yapraklarını süt ile ıslatmayı unutmayın.
- Orta katlara ceviz serpin, aralara gül suyu gezdirin.
- Tüm malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Tatlıyı en son kat güllaç ile kapatın ve üzerine kalan sütü dökün.
- Oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletip, soğutun.
- Servis etmeden önce üzerini toz antep fıstığı ile süsleyin ve dilimleyerek ikram edin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken, süt sıcak olmalı ancak kaynamamalıdır. Güllacı yapraklarını çok bekletmeden sıvı ile ıslatmak, dokusunun yumuşak kalmasını sağlar. Gül suyu, tatlıya karakteristik bir aroma katmak için önemlidir; dilediğiniz kadar ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce mutlaka soğumasını bekleyin, böylece daha lezzetli olacak.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında Türk kahvesi veya soğuk bir meyve suyu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze nane yaprakları veya limon dilimleri ile sunumunu zenginleştirebilirsiniz.