Tarife Giriş
Tahini, nohut ile harmanlayarak hazırlayacağınız bu nefis tahinli piyaz tarifi, hem hafif hem de doyurucu bir alternatiftir. 10 dakikada hazırlanabilen bu meze, zeytinyağı ve limon ile zenginleştirilerek rengarenk bir sunum haline getirilebilir. Özellikle aperitif olarak tercih edilen tahinli piyaz, aynı zamanda ana yemeklerin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Hafif yapısıyla yaz aylarında serin serin tüketmeye de uygundur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 10 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 limon suyu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yeteri kadar çekilmiş karabiber
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Nohutları bir kasede ezerek püre haline getirin.
- Tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve tuzu ekleyin.
- İyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Tüm karışımı bir servis tabağına alarak üzerine çekilmiş karabiber serpin.
- Maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Tahinli piyazın lezzeti için kullandığınız tahinin kalitesi önemlidir. Ayrıca, nohutların iyi haşlanmış olması ve kabuklarının ayıklanmış olması, püre kıvamını artırır. Servis öncesi biraz dinlendirirseniz, malzemelerin tatları daha iyi birleşir. İsterseniz üzerine zeytinyağı gezdirerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tahini piyaz, sıcak pide, kızartılmış sebzeler veya zeytinyağlı enginar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurtlu içeceklerle sunmak da lezzetini artırır.