Tarife Giriş
Mercimek köftesi, haşlanmış mercimek ve ince bulgur gibi malzemelerin buluştuğu kolay bir tarif. İçerdiği baharatlar ve yeşillikler ile zenginleşen bu köfte tarifi, sadece 15 dakikada hazırlanabilir. Pratikliği ve lezzeti ile öne çıkan mercimek köftesi, sağlıklı bir atıştırmalık olarak her yaştan birey için ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze soğan
- 1 adet limonun suyu
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri bol su ile yıkayıp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ile haşlayın.
- Mercimekler yumuşadıktan sonra, üzerine ince bulguru ekleyin ve karıştırarak demlenmeye bırakın.
- Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanlara salçayı ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Demlenen mercimek ve bulgura soğuyan soğanı, baharatları, limon suyunu, doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce yoğurun ve köfte şekli vererek servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek köftesinin lezzetini artırmak için, mercimeklerin iyi pişmesine ve bulgurların yeterince şişmesine dikkat edin. Ayrıca, yeşillikleri taze kullanmak lezzeti katlayacaktır. Köfte harcının kıvamını hesaplamak için yeterince yoğurduğunuzdan emin olun; eğer kuru kalırsa biraz daha zeytinyağı eklemeyi düşünebilirsiniz. Sunum esnasında yanında marul yaprakları veya turp ile servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek köftesi, marul, turşu, yoğurt veya ayran ile servis yapıldığında lezzetini daha da artırır. Ayrıca, yanında hazırlanmış bir salata ile tamamlayabilirsiniz.