Tarife Giriş
Kazandibi, muhallebiden hazırlanan ve özel bir karamelize tabaka ile taçlandırılan bir tatlıdır. Süt, şeker, un ve nişasta kullanılarak yapılan bu lezzet, ocakta pişirilip, soğutularak sunuma hazır hale getirilir. Karamel, tatlıya eşsiz bir aroma ve kıvam kazandırır. Kolay tarifimiz ile harika bir tatlı hazırlamak için tüm aşamaları dikkate alabilirsiniz. Misafirlerinize ya da sevdiklerinize sunmak için mükemmel bir tercih!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı mısır nişastası
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı su (karamel için)
- 1/2 su bardağı toz şeker (karamel için)
Yapılışı
- Süt, toz şeker, un ve mısır nişastasını bir tencerede karıştırın ve kısık ateşte pişirin.
- Kıvam almaya başladığında vanilini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Karışımı cam bir tepsiye dökün ve düz bir yüzey elde edin, soğumaya bırakın.
- Ayrı bir tavada su ve toz şekeri karıştırarak karamel yapın ve koyulaşana kadar pişirin.
- Soğuyan kazandibinin üzerine karamelinizi dökün ve buzdolabında 2 saat dinlendirin.
- Servis etmeden önce dilimleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Kazandibi yaparken en önemli püf noktalardan biri, muhallebiyi karıştırmayı asla bırakmamaktır; aksi takdirde dibe tutunabilir. Karameli yaparken dikkatli olun, şekerin yanmaması için. Eğer karamelin sertleşmesini istemiyorsanız, sıcak tatlının üzerine dökün ve hemen servis edin. Kazandibinizi daha zengin hale getirmek için üzerine tuzsuz fındık ya da fıstık serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kazandibi tatlınızın yanında bir fincan Türk kahvesi ya da nane çayı sunabilirsiniz. Ayrıca, taze meyve dilimleri veya dondurma ile zenginleştirilen tabaklar oluşturmak da güzel bir seçenek.