Tarife Giriş
Kremalı Ispanak ve Mantarlı Risotto, İtalyan mutfağından gelen hafif ve lezzetli bir seçenektir. Kıvamlı pirinç, taze ıspanak ve mantar ile buluşarak besleyici ve doyurucu bir yemek oluşturur. Hazırlanması oldukça basit olan bu tarif, şıklığı ve lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek. İster özel davetlerde ister günlük öğünlerde tercih edebileceğiniz bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 300 gram arborio pirinci
- 200 gram taze ıspanak
- 150 gram mantar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 litre sebze suyu
- 100 ml beyaz şarap
- 100 ml krema
- 50 gram parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Mantarları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Arborio pirincini ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Beyaz şarabı ilave edin ve alkolü buharlaşana kadar pişirin.
- Sebze suyunu yavaş yavaş ekleyerek pirinç yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
- Ispanakları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Krema ve parmesan peynirini ekleyip, iyice karıştırın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Risotto yaparken en önemli püf noktası, sebze suyunu azar azar eklemektir. Pirinç suyu tamamen çekmeden yeni su ilave etmeyin. Bu, risottonuzun krema kıvamında olmasına yardımcı olacaktır. Mantarı iyi pişirmeyi unutmayın, aksi takdirde yemeğinizde istenmeyen bir tat oluşabilir. Servis yapmadan önce üzerini parmesan peyniri ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı Ispanak ve Mantarlı Risotto'nun yanında taze bir yeşil salata ve beyaz şarap mükemmel bir uyum sağlar. Eşlik edecek fırınlanmış sebzeler de yemeği zenginleştirir.