Tarife Giriş

Somon ve brokoli güveçi, taze sebzeler ve besleyici somon balığı ile hazırlanan, kısa sürede fırında pişen bir tariftir. Bu tarif, sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için ideal bir seçenek sunarken, aynı zamanda aile ve arkadaş buluşmalarında da tercih edilebilir. Besin değeri yüksek olan bu güveç, zengin aromasıyla damaklarda kalıcı bir tat bırakır. Fırında pişirme yöntemi sayesinde tüm malzemelerin uzun sürede birbirine geçmesi sağlanır.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Nordik Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350

Malzemeler

• 500 gram somon fileto
• 300 gram brokoli
• 1 adet küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 200 ml krema
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Taze otlar (dereotu veya maydanoz)
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Brokoliyi küçük parçalar halinde kesin ve kaynar suda 2-3 dakika haşlayın, sonra süzün.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha sote edin.
• Somon filetolarını ekleyin, her iki tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Bir fırın kabını yağlayın, haşlanmış brokolileri yerleştirin.
• Üzerine somonları yerleştirip, krema ve limon suyunu dökün.
• Rendelenmiş kaşar peynirini serpin, taze otlarla süsleyin.
• Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
• Fırından alıp, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Somonun taze olmasına dikkat edin. Fırının ısısı ile oynamayın, çok yüksek sıcaklıkta pişireceğiniz zaman balık kuruma riski taşır. Brokolileri haşlarken, çok fazla süre kaynatmamaya özen gösterin, aksi halde besin değerlerini kaybeder. Kenarında çıkarılmış sert yağları dikkatlice temizleyin, böylelikle daha sağlıklı bir yemek elde edersiniz. Pişirme süresinin sonunda peynirin biraz daha kızarmasını isterseniz, birkaç dakika daha fırında bırakabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bunun yanında, haşlanmış veya sote edilmiş kinoa, hafif bir salata veya limonlu patates püresi çok iyi gider. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap ile lezzeti artırabilirsiniz.