Tarife Giriş
Lavaş ekmeği tarifi, un, su, tuz ve yaş maya kullanarak hazırlanan basit bir hamur ile başlar. Hamur yoğrulduktan sonra dinlendirilir, ardında küçük parçalara bölünerek ince şekilde açılır. Tavada pişirilen lavaş ekmekleri, sıcak servis edilir. Ayrıca, lavaş ekmeklerinizin kabarması için pişirme sırasında dikkatli olmalısınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram tuz
- 5 gram yaş maya
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Büyük bir kapta un, tuz ve mayayı karıştırın.
- Yavaşça suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamur pürüzsüz ve elastik bir hal alana kadar yoğurun.
- Hamuru top haline getirip, üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın.
- Isınmış bir tavada her iki yüzünü de pişirin; her bir lavaşı yaklaşık 1-2 dakika pişirmek yeterli olacaktır.
Püf Noktaları
Lavaş ekmeği yaparken, hamurun yeterince dinlenmesi önemlidir; çünkü bu, hamurun esnek ve kolay açılmasını sağlar. Ayrıca, tavayı iyi ısıtmak ve lavaşı pişirirken yapışmaması için un kullanmak, başarılı bir sonuç almanıza yardımcı olacaktır. İşinize yarayacak diğer bir ipucu da, lavaşınızı pişirdikten sonra nemli bir bezle sararak yumuşak kalmasını sağlamaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lavaş ekmeği, kebap, dürüm, mezeler ve çeşitli salatalarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ev yapımı yoğurt veya humus gibi soslarla da harika bir ikili oluşturur.