Tarife Giriş
Mükemmel kuşbaşı, etin yer aldığı, baharatlarla zenginleştirilen ve taze sebzelerin eşlik ettiği nefis bir yemektir. Sağlıklı tavuk veya dana eti kullanarak, kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, özel günlerin yanı sıra günlük öğünler için de idealdir. Her kısmı ayrı bir lezzet sunan bu yemeği, pilav veya makarna ile servis ederek sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et (tavuk veya dana)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuşbaşı etleri bir tavaya alın ve zeytinyağı ile birlikte kısık ateşte mühürleyin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve etler mühürlendikten sonra ekleyin.
- Sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin.
- Kırmızı ve yeşil biberleri doğrayıp karışıma ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri soyup doğrayın ve karışıma ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile tatlandırın.
- Yarım çay bardağı suyu ekleyin, kısık ateşte etler yumuşayana dek pişirin.
Püf Noktaları
Mükemmel kuşbaşı tarifi için etin taze olması önemlidir. Etin yumuşak olması için ilk önce yüksek ateşte mühürleyip sonra kısık ateşte pişirmeniz gerekir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak, tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Sulu bir yemek seviyorsanız, pişirme süresinin sonunda biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav, makarna veya taze bir salata ile servis yapabilirsiniz. Ek olarak, yoğurtlu soslar da güzel bir uyum sağlayacaktır.