Tarife Giriş
Sultanlara Layık Osmanlı Güveci, özenle seçilmiş etler ile taze sebzelerin buluştuğu bir tarif. Marul, patlıcan, patates gibi çeşitli malzemelerin yanı sıra baharatlar ile lezzetini artıran bu güveç, öncelikle etlerin kavrulması, ardından sebzelerin eklenmesi ile hazırlanır. Tüm malzemeler bir arada pişirilerek muhteşem bir lezzet elde edilir. Bu tarif, farklı damak tatlarına hitap ederek herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet patlıcan
- 3 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini küçük parçalara kesin ve zeytinyağında kavurun.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayıp ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
- Patates ve patlıcanları küp küp doğrayarak tencereye ekleyin.
- Baharatları ve tuzu ekleyin, ardından suyu ilave edin.
- Güveci kısık ateşte pişirin, sebzeler yumuşayıp etler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Güvecin lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanmak ve sebzeleri önce suda haşlayarak eklemek faydalı olacaktır. Ayrıca etlerin marine edilmesi, tatların daha da derinleşmesini sağlar. Tarifin sunumu için geniş bir tabak tercih edebilir, yanında pilav ile servis edebilirsiniz. Yemek pişirilmeden önce güveç kabını su ile ıslatmak, yemeğin daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güvecin yanında sade pilav, yoğurtlu mezeler veya yeşil salata harika gider.