Tarife Giriş
Osmanlı Mantısı, ince açılmış hamurun içine kıyma, soğan ve baharat karışımı konarak kapatılmasıyla yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Haşlanarak ya da fırınlanarak pişirilen mantılar, genellikle yoğurt ve sos eşliğinde servis edilir. Pişirme süreci zevkli bir deneyim sunar ve sonucunda elde edeceğiniz lezzet kesinlikle denemeye değer.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı su
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 yemek kaşığı yoğurt (servis için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (sos için)
Yapılışı
- Unu bir kaba alın, yumurta ve suyu ekleyin, yoğurarak hamur haline getirin.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta kıyma, doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve eşit parçalar kesin.
- Kesilen hamurun ortasına kıymalı karışımdan alıp kapatın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları haşlayın.
- Pişen mantıları servis tabağına alın, üzerine tereyağlı sosu ve yoğurdu dökün.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince açılması, mantıların dışının kıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlar. Hamuru dinlendirmek, elastik olmasını sağlar ve kolayca açılabilir. Kıymalı karışımı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis ederken yoğurt ve sosun sıcak olmasına dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Osmanlı Mantısı'nın yanında yanında taze bir salata veya aşure de iyi gider. Ayrıca, bir şişe ayran ile bu lezzeti tamamlayabilirsiniz.