Kemalpaşa tatlısı, Osmanlı mutfağının klasik tatlıları arasında yer alan, hafif şerbetli ve lezzetli bir desserttir. Yapımı oldukça kolay olan bu tatlı, önceden hazırlayarak misafirlerinize ikram edebileceğiniz eşsiz bir lezzettir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofralarınızı süsler. İçinde yer alan malzemelerle birlikte hem damaklarda hem de gözlerde harika bir tat bırakır. Bu tarife göz atın ve Türk mutfağının bu geleneksel lezzetini keşfedin.

Tarife Giriş

Kemalpaşa tatlısı, un, irmik, yumurta ve yoğurt gibi malzemelerle hazırlanan ve şerbeti ile buluşturularak sunulan bir tatlıdır. Öncelikle hamur hazırlanır, ardından minik toplar şeklinde şekillendirilir ve fırında pişirilir. Pişen tatlıların üzerine hazırlanacak şerbet dökülerek tatlandırılır. Özellikle soğutulduğunda lezzeti daha da artar. Sunum aşamasında ceviz veya kaymak ile süslenebilir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su (şerbet için)
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle yoğurma kabında un, irmik, yoğurt, yumurta ve sıvı yağı karıştırın.
• Kabartma tozunu ekleyip hamur elde edin.
• Hamuru minik toplar halinde şekillendirin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısınmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Bu arada şerbeti hazırlayın; su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın, kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
• Pişen Kemalpaşa toplarını fırından çıkarın ve sıcak şerbetin içine atın, 15-20 dakika bekletin.
• Soğuduktan sonra ceviz ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kemalpaşa tatlısının en önemli püf noktası hamurun iyi yoğrulması ve topların eşit boyutta hazırlanmasıdır. Ayrıca şerbetin tatlıya iyice işlemesi için tatlıların şerbet ile buluşma süresini göz önünde bulundurmalısınız. Eğer tatlınızı daha da lezzetli yapmak isterseniz, şerbet hazırlarken birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu, tatlının daha yüzde daha güzel bir aroma kazanmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kemalpaşa tatlısı, yanında Türk kahvesi, çay veya yoğurt ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, hafif bir meyve salatası ile birlikte ikram edildiğinde tatlı-soğuk dengesini mükemmel bir şekilde yakalar.