Tarife Giriş
Geleneksel Baklava tarifinde, ince ince açılan yufkalar arasına ceviz içi yerleştirilip, tereyağıyla harmanlanıyor. Daha sonra dilimlenerek fırında altın rengi alana kadar pişiriliyor. Fırından çıkan baklavanın üzerine hazırlanan şeker şerbeti dökülerek, tatlılığını artırıyor. Bu tarif ile geleneksel bir baklava yapmanın inceliklerini öğreneceksiniz.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram ceviz içi, ince doğranmış
- 200 gram tereyağı, eritilmiş
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını eritin ve baklavalık yufkanın tabanına bir kat sürün.
- İlk yufkayı tepsiye serin, ardından üzerine bir kat daha tereyağı sürüp, ceviz içini serpin.
- Bu işlemi 3 kat yufka ve ceviz ile tekrarlayın, en üst kat için sadece yufka kullanın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
- Şeker ve suyu kaynatıp, 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyerek şerbet hazırlayın.
- Fırından çıkan baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.
- Soğuduktan sonra dilimleyin ve servis edin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların kurumasını önlemek için üstlerini nemli bir bezle örtün. Yufkaları açarken ince olmalarına dikkat edin; ince açılan yufkalar, daha çıtır bir baklava elde etmenizi sağlar. Şerbeti dökmeden önce hem baklavanın hem de şerbetin sıcak olması çok önemlidir. Ayrıca kullanacağınız ceviz veya fındığın taze olmasına, lezzetini artırmak için mutlaka dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavanın yanında, Türk çayı ve dondurma ile servis etmek, tatlı deneyiminizi daha keyifli hale getirebilir.