Tarife Giriş
Yayla çorbası, yoğurt, pirinç ve taze nane ile hazırlanarak mükemmel bir lezzet yaratır. Öncelikle pirinç haşlanır, ardından yoğurtla karıştırılır ve kaynatılır. Nane ile tatlandırılarak servis edilir. Sağlıklı, pratik ve lezzetli etme odaklı bu çorba, hem besleyici hem de damak çatlatıcıdır. Hem ana yemeklerle hem de tek başına harika bir seçenek olan yayla çorbası, sıcak halde servis edilmelidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı taze nane (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (ya da zeytinyağı)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayın ve bir tencerede su ile kaynatın.
- Pirinçler yumuşayana kadar pişirin ve ardından süzün.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırın.
- Kaynamakta olan suya karışımı ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatmaya devam edin.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Tereyağında nane veya kırmızı biberi kavurun ve çorbanın üzerine dökün.
- Afiyetle servis edin!
Püf Noktaları
Yayla çorbasını yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yoğurdu eklerken sıcak su ile karıştırarak kesilmesini önlemektir. Ayrıca, çorbanızı servis etmeden önce nane ile süslemek lezzetini artırır. Kıvamı ayarlamak için su miktarını isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Çorbanızı daha kremalı yapmak isterseniz, yoğurt miktarını artırabilirsiniz. Sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, pirinç yerine bulgur kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla çorbası, yanında sıcak pide, turşu ya da kıymalı bir börek ile güzel bir uyum sağlar. Ana yemek olarak ızgara etlerle de mükemmel bir eşlik yaratır.