Tarife Giriş
Fırında Tavuk Sote, tavuk göğsü, renkli sebzeler ve aromatik baharatlarla mevsiminde taze halde hazırlanarak fırında pişirilir. Fırında kızaran tavuk, sebzelerin lezzetini alarak yumuşak ve sulu bir doku kazanır. Bu tarif, hem göz doyuran bir sunum hem de damak çatlatan bir lezzet sunar. Osmanlı mutfağının izlerini taşıyan bu yemek, zengin bir tat profili sunarak sofralarınıza şıklık katar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tavuğu kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın ve bir kaba alın.
- Zeytinyağını ekleyin, tuz ve baharatları ekleyerek iyice harmanlayın.
- Kırmızı ve yeşil biberleri, soğanı ve sarımsağı irice doğrayın.
- Bir fırın tepsisine tavuk parçalarını ve doğranmış sebzeleri yerleştirin.
- Üzerine domates salçasını yayarak hepsini iyice karıştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika, tavukların altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp servise hazır hale getirin.
Püf Noktaları
Tavuğun marine edilmesi, lezzetini artırmak için önemlidir. Bu sebeple, tavukları baharatlarla en az 30 dakika bekletmek daha iyi sonuç verir. Ayrıca, sebzelerin tazeliği yemeğin lezzetini artırır, bu yüzden mevsim sebzelerini kullanmaya özen gösterin. Fırından aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirmek, tavukların suyunun daha da emilmesine yardımcı olur ve daha lezzetli bir sonuç verir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pilav, yoğurt, salata veya pide ile birlikte servis edilebilir.