Tarife Giriş
Bu şehriye çorbası tarifi, Osmanlı mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sadece birkaç malzeme ile hazırlanan bu çorba, kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sofraınıza renk katacak. Şehriyeler, sebzeler ve baharatlar eşliğinde hazırlanan bu tarif, hem kolay hem de hızlı bir şekilde sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı şehriye
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 6 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Taze nane (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ve doğranmış patatesi ekleyerek birkaç dakika daha sotelenmesini sağlayın.
- Şehriyeleri ilave edin ve bir süre karıştırarak kavurun.
- Sebze suyu veya suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Karıştırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Son olarak, limon suyunu ekleyin ve taze nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanızı daha zengin bir tat için tavuk suyu ile yapabilirsiniz. Şehriyelerin pişme süresine dikkat edin; fazla pişerse lapa olma riski taşır. Dilerseniz çorbanızı sunmadan önce üzerine pul biber veya limon dilimleri ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Bu tarif, kısa sürede hazırlayıp lezzetli bir çorba elde etmek isteyenler için ideal bir seçenektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında sarımsaklı yoğurtlu bir meze ya da taze bir salata ile sunulabilir. Ayrıca, ev yapımı ekmek ile çorbanızın tadını daha da artırabilirsiniz.