Tarife Giriş
Kolay yaprak sarma tarifi, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir yemektir. Öncelikle taze asma yapraklarını ve iç harcını hazırlamalısınız. Pirinç, soğan, baharatlar ve isteğe bağlı kıyma ile zenginleştirebileceğiniz iç harcını hazırlayıp yaprakların içine sarılıyor. Pişirme süreci ise oldukça pratik; tencereye dizilen sarma, zeytinyağlı sıvı ve su ile kısık ateşte pişiriliyor. Sonuç, hem görsel hem de lezzet olarak muhteşem bir tabak ortaya çıkıyor.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 300 gram yaprak (taze asma yaprağı)
- 200 gram pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 150 gram kıyma (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 limonun suyu
- 3 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle yaprakları sıcak suda haşlayın ve yumuşayınca süzün.
- Pirinç, ince doğranmış soğan, tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı kıymayı bir kapta karıştırarak iç harcını oluşturun.
- Bir yaprağın üstüne iç harçtan bir tatlı kaşığı koyun ve katlayarak sarın.
- Tüm yaprakları bu şekilde sarıp, tencereye dizin.
- Üzerine zeytinyağı ve limon suyu ekleyin, sonra suyunu ekleyip kısık ateşte pişirin.
Püf Noktaları
Yaprak sarmalarınızı daha lezzetli ve yumuşak hale getirmek için pirinç harcına bir miktar nane ve dereotu eklemeyi unutmayın. Sarkmaların serilmesi iyi bir pişirme sonucu sağlar, bu nedenle sararken sıkı olmasına dikkat edin. Ayrıca pişirirken üzerine bir tabak koyarsanız, sarmaların kaynamasını ve yaprakların çiğ kalmasını önleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu veya zeytinyağlı sebze yemekleriyle harika bir uyum sağlar.