Tarife Giriş
Nohutlu köfte, haşlanmış nohut, soğan ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Öncelikle nohutlar haşlanır ve ezilir, ardından soğan ile birlikte baharatlarla yoğrulur. Şekil verilip kızartılan köfteler, yanında yoğurt veya salatayla servis edilir. Nohutlu köfteler, hem pratik bir tarif arayanlar hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Haşlanmış nohutları bir havanda iyice ezin veya bir mutfak robotunda püre haline getirin.
- Bir kabın içine ezilmiş nohutları, rendelediğiniz soğanı, ezilmiş sarımsağı, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyin, iyice karıştırın.
- Karışıma galeta ununu ve yumurtaları ekleyip yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için nohutları bir gece önceden ıslatıp haşlayabilirsiniz. Ayrıca, yoğurma aşamasında karışıma isteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu eklemek, daha taze bir tat katacaktır. Kızartma işlemi sırasında yağın iyice ısınması, köftelerin dağılmaması ve daha çıtır olmasını sağlar. Köfteleri fırında pişirmek isterseniz, üzerlerine az miktarda zeytinyağı sürerek 180 derecede 30 dakika kadar pişirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu köfteler, yanında yoğurt, sebze salatası veya cacıkla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile servis ederek zengin bir öğün elde edebilirsiniz.