Tarife Giriş
Bu pratik içli köfte tarifi, geleneksel lezzetleri modernize ederek kısa sürede hazırlanmasını sağlıyor. İnce bulgurlu dış harcı, kıymalı ve baharatlı iç ile bir lezzet patlaması yaratırken, kızartma yerine fırında yaparak hem daha sağlıklı hem de kolay bir alternatif sunuyoruz. Misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şımartmak için mutlaka denemeniz gereken bir tarif!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 200 gram ince bulgur
- 100 gram irmik
- 1 adet soğan
- 250 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz (isteğe göre)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 15 dakika bekletin.
- Soğanı rendeleyin ve kıymayla karıştırın.
- Salçaları, baharatları ve tuzu ekleyin, iyice yoğurun.
- Şişelenmiş bulguru irmikle harmanlayın ve yoğurun.
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince açın.
- İç harçtan koyarak köfte şekli verin.
- Hazırlanan köfteleri kızartın veya fırında pişirin.
Püf Noktaları
İçli köftenizi daha lezzetli hale getirmek için iç harcınıza ceviz veya fındık eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu yöntem hem tat zenginliği katacak hem de farklı bir doku oluşturacaktır. Unutmayın, yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, böylece köfteleriniz çıtır çıtır bir dokuya sahip olacaktır. Ayrıca, köftelerinizi kızartmadan önce 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirmek, şeklinin bozulmamasına yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, nane çayı veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.