Tarife Giriş

Makarna Carbonara, klasik İtalyan tariflerinden biri olduğu için kısa zamanda hazırlanabilir ve misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Bu tarifte spagetti, yumurta sarısı, parmesan peyniri ve domuz pastırması kullanılıyor. Bir araya gelen bu malzemeler, zengin ve kremalı bir sos oluştururken, üzerindeki parmesan peynirinin tuzluğu da harika bir tat dengesi sağlıyor. 20 dakikada hazır olan bu tarifi kaçırmayın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 400 gram spagetti
• 150 gram domuz pastırması (guanciale veya pancetta)
• 2 adet yumurta sarısı
• 100 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Tuza göre

Yapılışı

• Büyük bir tencere suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
• Spagettiyi haşlayın, paketin üzerindeki talimatlara göre 8-10 dakika kadar pişirin.
• Ayrı bir tavada, doğranmış domuz pastırmasını ve sarımsakları kızartın.
• Spagetti haşlandığında, suyunu süzün ve tavaya ekleyin.
• Ateşi kapatın ve karışıma yumurta sarıları ve parmesan peynirini ekleyin.
• Hızla karıştırarak sosun spagettiye yapışmasını sağlayın.
• İsteğe bağlı olarak karabiber ekleyin ve hemen servis yapın.

Püf Noktaları

Makarna pişirirken, suyun kaynadığından ve tuzun yeterince bulunduğundan emin olun. Sosu hazırlarken ateşi kapatmayı unutmayın; aksi takdirde yumurta sarıları pişer ve kıvamını kaybeder. Eğer sos kalın görünüyorsa, biraz makarna suyu ekleyerek inceltebilirsiniz. En iyi lezzeti elde etmek için taze rendelenmiş parmesan peyniri kullanmayı tercih edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli Makarna Carbonara, yanına bir yeşil salata ve beyaz şarap ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, kızarmış ekmek ve zeytinyağı ile servis etmek de iyi bir tercih olabilir.