Tarife Giriş
Bademli Lokum tarifi, özellikle bayramlarda ve özel kutlamalarda tercih edilen bir tatlıdır. Bu lokumlar, ince ince doğranmış bademler ile zenginleştirilmiş, nişasta ve şeker ile hazırlanan hafif kıvamlı bir karışımın yoğrulmasıyla yapılmaktadır. Hazırlık süreci oldukça basit ve eğlencelidir. Lokumlar soğuduktan sonra dilimlenip pudra şekerine bulandığında, sunum için hazır hale gelir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı badem (doğranmış)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı nişasta
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle bir tencereye toz şekeri ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kapta nişasta ve limon suyunu karıştırın.
- Kaynamaya başlayan şekerli karışıma nişastalı karışımı yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Kıvamını bulduğunda doğranmış bademleri ekleyin ve 5 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün ve düzeltin.
- Oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 saat dinlendirin; sonra dilimleyip pudra şekeri ile bulayın.
Püf Noktaları
Bademli Lokum yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktası, şeker ve su karışımının iyi kaynamasıdır. Nişasta eklenmeden önce kaynayan karışıma sıcaklığı kontrol etmeyi unutmayın. Lokumun kıvamının iyi olması için sürekli karıştırmalısınız. Ayrıca dinlendirme süresini atlamayın; bu, lokumun düzgün bir dokuya sahip olmasını sağlar. Servis etmeden önce, lokumların üzerine yeterince pudra şekeri eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bademli Lokum, özellikle çay ve kahve ile harika bir uyum sağlar. Yanında kızarmış fındık veya farklı türde kuruyemişler ile sunabilirsiniz. Ayrıca, meyve tabaklarıyla da güzel bir kombin oluşturur.