Tarife Giriş
Şekerpare tarifi, öncelikle un, irmik, şeker ve yağın bir araya getirilmesiyle başlar. Hamur, yuvarlak toplar halinde şekillendirilip fırında pişirilir. Piştikten sonra üzerine hazırlanan şeker şerbeti dökülerek şerbetin hamurları iyice çekmesi sağlanır. Sonuç olarak, yumuşacık ve şerbetli şekerpare elde edersiniz. Bu tarif, Osmanlı dönemi yapımının izlerini taşıyan kurtarıcı bir lezzettir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 gram irmik
- 125 gram margarin
- 100 gram yoğurt
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 100 gram toz şeker
- 1 adet yumurta
- 200 gram su
- 300 gram toz şeker (şerbet için)
- 1 dilim limon (şerbet için)
Yapılışı
- Bir kapta margarin eritin ve üzerine yoğurt, yumurta, toz şeker, irmik ve vanilini ekleyin. Karıştırın.
- Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu eleyin. Yağlı karışıma ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Diğer yandan, şerbet malzemelerini kaynatın ve 5 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
- Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine sıcak şerbeti dökün ve bir süre dinlendirin.
- Şekerpareniz servise hazır, afiyet olsun!
Püf Noktaları
Şekerpare hazırlarken hamurun çok yumuşak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde şekil vermekte zorlanabilirsiniz. Şerbetin sıcak, tatlının ise soğuk olması daha iyi bir tat dengesi sağlar. Şerbeti tatlının üzerine döktükten sonra dinlendirmek, lezzetin daha iyi oturmasını sağlar. Bu tatlıyı hazırlarken sabırlı olun; beklemek lezzeti katlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şekerparenin yanında çay ya da Türk kahvesi harika bir uyum sağlar. Ayrıca sade dondurma ile birlikte sunmak da ilginç bir tat deneyimi yaratır.