Tarife Giriş

Akdeniz Usulü Sebzeli Kabak Mantısı, taze kabakların ince dilimler haline getirilip zengin bir sebze harcı ile doldurularak hazırlanan hafif ama doyurucu bir yemektir. İşte bu tarif, hem şık sunumu hem de içeriğindeki sağlıklı malzemeleri ile evlerinizde kolayca uygulayabileceğiniz bir alternatif sunuyor. Pişirme teknikleri ve önerilerimizle zenginleştirerek, Akdeniz mutfağının bu lezzetini evinize taşıyabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• Yarım limon suyu
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

Yapılışı

• Kabakları yıkayıp, uzunlamasına ince dilimleyin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
• Haşlanmış nohutu ve domates püresini ekleyip, tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırın.
• Bu karışımı birkaç dakika pişirin ve ateşten alın.
• Kabak dilimlerinin ortasına sebze karışımını koyun ve rulo yapın.
• Hazırlanan ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine limon suyu ve rendelenmiş beyaz peyniri serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yemek yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalar arasında, kabakların çok fazla sulanmaması için aşırı pişirilmemesi yer alıyor. Ayrıca sebze karışımınıza ekstra sebzeler ekleyerek zenginleştirebilir ya da farklı baharatlar kullanarak damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Beyaz peynirin tuzlu olması nedeniyle tarife tuz eklerken dikkatli olun. Pişirme süresini de dikkatle takip edin; kabakların hafif diri kalması yemeğin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Akdeniz Sebzeli Kabak Mantısı, yoğurtlu soslar, yeşil salata veya zeytinyağlı enginar gibi hafif meze çeşitleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında bir bardak beyaz şarap veya taze sıkılmış limonata ile sunabilirsiniz.