Tarife Giriş
Yumurtalı ıspanak, taze ıspanak yapraklarının zeytinyağı, sarımsak ve yumurta ile buluştuğu, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Ispanaklar önce zeytinyağında sotelenir, ardından yumurta eklenir ve tüm malzemeler birlikte pişirilir. Dilerseniz üzerine beyaz peynir veya baharatlar ekleyerek tadını daha da zenginleştirebilirsiniz. Hem pratik hem de sağlıklı olan bu tarif, birkaç dakikada hazırlanabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 190 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze ıspanak
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı olarak beyaz peynir
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları iyice yıkayıp doğrayın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve ince doğranmış sarımsakları ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve solana kadar karıştırarak pişirin.
- Ispanaklar suyunu salınca, yumurtaları kırın ve tuz ile karabiberi ekleyin.
- Kapağını kapatıp yumurtaları istediğiniz kıvama gelene dek pişirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine beyaz peynir serpip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yumurtalı ıspanak yaparken ıspanakların taze olmasına dikkat edin. Ispanakları fazla pişirirseniz lezzetini kaybedebilir. Yumurtaların sarısını tam olması gerekiyorsa, önce beyazını pişirip ardından sarısını ekleyerek istediğiniz kıvama ulaşabilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, domates salatası veya zeytinyağlı meze çeşitleriyle harika bir uyum sağlar.