Tarife Giriş
Tavada Midye Tava, taze midyelerin un, baharat ve yumurta ile kaplanarak tavada kızartılmasıyla hazırlanan bir mezedir. İlk olarak midyeleri iyice temizleyip, daha sonra un, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlarla harmanlanmış bir karışıma bulayıp, kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartıyoruz. Servis önerileri ile sunum yaparak, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze midye
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle midyeleri iyice temizleyin ve süzün.
- Bir kapta un, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın.
- Temizlenen midyeleri önce yumurtaya, ardından un karışımına bulayın.
- Kızgın yağda her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran midyeleri yağdan alıp, kağıt havlu üzerinde süzdürün.
- Sıcak servis yapın ve yanında limon dilimleri ile sunun.
Püf Noktaları
Midyeleri seçerken taze olmasına dikkat edin; açık midyelerden kaçının. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığına dikkat etmek önemlidir. Yağ çok sıcaksa midyeler yanabilir, yeterince sıcak değilse de yumuşak kalabilir. Kızarttıktan sonra fazla yağını almak için mutlaka kağıt havlu kullanın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tavada Midye Tava, soğuk içecekler, özellikle de beyaz şarap veya limonata ile harika bir uyum sağlar. Yanında sos olarak sarımsaklı veya mayonezli yoğurt sosu ile sunabilirsiniz.