Tarife Giriş

Bu tarif, taze biftek ve eriyen peynirin birleşimiyle hazırlanan leziz bir yemek sunuyor. İlk önce bifteklerinizin dışını çıtır hale getirmek için özel bir kaplama işlemi yapıyoruz. Ardından, peynirleri eriterek muhteşem bir tat yakalıyoruz. Hem görsel hem de lezzet harikası olan bu tarif, özellikle et severlerin favorisidir. Kısa sürede hazırlayıp, konuklarınızı hayran bırakabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram biftek
• 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
• 100 gram galeta unu
• 2 adet yumurta
• 50 ml süt
• Tuz
• Karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle biftekleri yumuşak olması için dövün.
• Bir kasede yumurta ve sütü çırpın.
• Bifteklere tuz, karabiber ve sarımsak tozu ekleyin.
• Bifteği önce yumurta karışımına, ardından galeta ununa bulayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve biftekleri her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
• Pişen bifteklerin üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri ekleyin ve erimesi için bir kapak kapatın.
• Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Bifteklerin ideal lezzeti için öncelikle onları oda sıcaklığında bekletmek önemlidir. Ayrıca bifteklerin kalınlığını iyi ayarlamak gerekir; çok kalın ya da çok ince olmamalıdır. Galeta ununun fazla yağ çekmesini önlemek için, kızartma işlemi sırasında ateşi çok az açarak pişirin. Peynirin iyice erimesi için, kapak kapatmayı unutmayın. Bu tarifte kullanacağınız etin kalitesi de nihai lezzeti etkiler, bu yüzden en iyi etleri tercih etmeye özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu harika yemek yanında taze bir yeşil salata ve fırınlanmış sebzeler ile sunulabilir. Ayrıca, boş bir tabakla hafif bir beyaz şarap da eşlik edebilir.