Tarife Giriş
Tavada bulgur pilavı, bulgurların zeytinyağı ile kavrulup sebzelerle birlikte pişirilmesiyle yapılır. Bu tarif, sebzelerle birlikte pişirildiğinde ekstra lezzet kazanır. Ayrıca fındık veya fıstık eklenmesi, yemeği daha da özel kılar. Yumuşak bir doku ve yoğun bir tat, bu bulgur pilavını sıradan bir yemekten çıkarıp zarif bir yemek haline getirir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı bulgur
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kabak (rendelenmiş)
- 1 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı fıstık (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Zeytinyağını tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuç ve kabağı ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Bulguru tavaya ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Sebze suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin. Piştikten sonra fıstıkları ekleyebilir ve karıştırabilirsiniz.
Püf Noktaları
Yemeğin lezzetini artırmak için bulguru kavururken biraz baharat ekleyebilirsiniz. Ayrıca bulguru pişirirken sebze suyunun sıcak olmasına dikkat edin; bu, daha iyi bir pişirme sağlar. Servis yapmadan önce pilavı birkaç dakika dinlendirmek de lezzetini artıracaktır. Fıstık yerine ceviz veya diğer kuruyemişler de kullanılabilir, bu da farklı tatlar denemenize olanak tanır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu veya zeytinyağlı mezelerle harika bir uyum sağlar.