Tarife Giriş
Tavada peynirli pide, ince bir hamurun üstüne konulan çeşitli peynirlerle hazırlanan, hızlıca pişirilen bir Türk sokak lezzetidir. Bu tarifte, hamur yoğrulup dinlendirildikten sonra, ince bir şekilde açılır ve iç harcı eklenerek tavada pişirilir. Sonuçta, dışı çıtır, içi yumuşak bir pide elde edersiniz. Hızlıca hazırlanması ve lezzeti sayesinde, kahvaltı veya akşam atıştırmalığı olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120
- Kalori: 250
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 150 gram beyaz peynir
- 100 gram tulum peyniri (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Un, tuz ve kabartma tozunu bir kabın içinde karıştırın.
- Yoğurt ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve ince açın.
- Peynirleri ezip, hamurun ortasına yerleştirin.
- Hamurun kenarlarını kapatıp pide şekli verin.
- Yağsız tavada her iki tarafını da kısık ateşte pişirin.
- Pidenin üstüne yumurta sürün ve biraz daha kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tavada peynirli pide yaparken hamurun iyi kabarması için kabartma tozunun taze olmasına dikkat edin. Peynir olarak isteğe bağlı olarak beyaz peynir, lor peyniri veya tulum peyniri kullanabilirsiniz. Pideleri daha da lezzetli hale getirmek için içine ince doğranmış yeşil biber veya domates ekleyebilirsiniz. Ayrıca tavada pişirirken, kapağı kapatmak pidenin daha iyi pişmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pide yanında yeşil salata veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca çay, ayran veya ev yapımı limonata ile harika bir ikili oluşturur.