Tarife Giriş
Tavada kabak mücveri, rendelenmiş kabakların un ve yumurta ile karıştırılarak kızartılması ile yapılan, oldukça pratik ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Daha fazla tat katmak için çeşitli baharat ve yeşillikler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. İçindeki doğal malzemeler sayesinde hafif bir atıştırmalık olarak her öğünde yer alabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 orta boy kabak
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1/2 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
- Maydanoz, dereotu veya taze soğan (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kabakları rendeleyin ve bir süzgeçte tuz ile bekletin, fazla suyunun süzülmesini sağlayın.
- Kuru malzemeleri (un, tuz, kuru nane, karbonat) bir kaba alın ve karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve zeytinyağını ekleyin.
- Rendelediğiniz kabakları ve isteğe bağlı yeşillikleri ekleyin, ardından kuru karışımı yavaş yavaş ilave edin.
- Karışımı iyice harmanlayın ve tavada yağ kızdırın.
- Karışımdan kaşık yardımıyla mücverleri alarak kızgın yağa dökün ve her iki tarafını altın rengi olana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerinde fazla yağını alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kabak mücveri yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kabakların fazla suyunu iyice sıkmak ve karışıma yağ eklerken ölçülü olmaktır. Peşin olarak hazırladığınız mücver hamurununa beyaz peynir, taze otlar ve baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Mücverleri kızartırken derin bir yağda kızartmak, dışının çıtır olmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, hamurun üzerine bir miktar mısır unu ilave etmek, mücverlerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak mücverinizi, yoğurtlu sos veya salsa sos ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca yanında yeşil salata ve limonlu su ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.