Tarife Giriş
Tavada ıspanaklı börek, taze ıspanak ve beyaz peynirin hafif hamurla buluştuğu nefis bir tariftir. Pratik bir şekilde hazırlanan bu börek, sadece birkaç malzeme ile kısa sürede hazırlanır ve lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bir atıştırmalıktır. Kızartma işlemi sayesinde dışı çıtır ve içi yumuşak bir dokuya ulaşırken, baharatlarla zenginleştirilen iç harcı damaklarda lezzet bırakır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 3 adet yufka
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- İlk olarak ıspanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
- Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve sönene kadar pişirin.
- İç harcı ocaktan alıp beyaz peyniri, baharatları ve yumurtayı ekleyin, karıştırın.
- Yufkayı serin, üzerine zeytinyağı sürün ve iç harcı yayın.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın, sonra istediğiniz boyutta dilimlere kesin.
- Hazırladığınız börekleri tavada, her iki tarafı altın rengini alana dek kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Börek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yufkaların kuru olmamasıdır. Eğer yufkalar kurumuşsa, yapmadan önce hafifçe nemlendirin. İç harcında kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca isterseniz içine az miktarda beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Böreklerinizi fazla kalabalık yapmaktan kaçının, aksi takdirde eşit şekilde kızaramazlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tavada ıspanaklı börek, yoğurt, domates salatası veya şalgam suyu ile güzel bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca yanında sıcak bir çay ile mükemmel bir aperatif seçeneği oluşturur.