Tarife Giriş
Tavada Osmanlı köftesi, zengin baharatlar ve taze malzemelerle hazırlanarak, tavada kızartılan lezzetli köftelerdir. Kıymalı harcı, soğan, sarımsak ve baharatlarla yoğurarak şekillendirip, tavada altın rengi alana kadar pişiriyoruz. Yanında pilav veya salatayla servis edilebilir. Bu tarif, hem kolay hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi arayanlar için birebirdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı (köfteleri kızartmak için)
- Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, ekmek içini, yumurtayı ve baharatları bir araya getirip, yoğurun.
- Karışımı 10 dakika dinlendirin.
- Daha sonra harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Bir tavaya zeytinyağını koyup ısıtın, köfteleri tavaya yerleştirip her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak olarak yanında pilav veya salata ile servis edin.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için harcın suyunu salmaması için kıyma ve soğanın iyice sıkılmasına dikkat edin. Ayrıca, köfteleri dinlendirirken baharatların lezzetlerini iyice emmesini sağlamak için en az 10 dakika bekletmek önemlidir. Köfteleri kızartırken tavada fazla üst üste yerleştirmemeye özen gösterin, bu sayede eşit bir şekilde pişecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tavada Osmanlı köftesi, pilav, yoğurt, çoban salatası veya közlenmiş sebzelerle harika bir uyum sağlar.