Tarife Giriş

Karnabaharlı köri, zengin baharat aroması ve karnabaharın sağlıklı dokusuyla yapılan lezzetli bir yemektir. Bu tarifte, taze baharatlar, hindistan cevizi sütü ve sebzeler bir araya geliyor. Hızlı bir şekilde hazırlanabilen bu karnabaharlı köri, akşam yemekleriniz için mükemmel bir tercihtir. Sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Hindistan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 adet büyük karnabahar
• 200 ml hindistan cevizi sütü
• 1 yemek kaşığı köri tozu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı zencefil rendesi
• 1 kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Taze kişniş (süsleme için)

Yapılışı

• Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve yıkayın.
• Soğanı ince doğrayın, sarımsak ve zencefili rendeleyin.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Karnabahar çiçeklerini, sarımsak ve zencefili ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
• Köri tozunu ekleyin, ardından hindistan cevizi sütünü dökün ve kaynamaya bırakın.
• Orta ateşte 10-15 dakika, karnabahar yumuşayana kadar pişirin.
• İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyin.
• Sıcak servis yaparken taze kişniş ile süsleyin.

Püf Noktaları

Karnabaharı haşlamadan doğrudan sotede pişirmek, sebzenin besin değerini korumasına yardımcı olur. Ayrıca baharatların lezzetini daha iyi alabilmek için köri tozunu pişirme sırasında eklemek önemlidir. Hindistan cevizi sütü yerine yoğurt kullanarak farklı bir lezzet de deneyebilirsiniz. Servis sırasında yanında limon dilimleri ile sunarak yemeğinize tazelik katmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karnabaharlı köri, basmati pirinci, naan ekmeği veya taze salatalar ile harika bir uyum sağlar. Özellikle yanında taze nane ve yoğurt sosu ile servis etmek, yemeğinizi daha da lezzetli hale getirebilir.