Tarife Giriş
Baharatlı mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıç ya da ana yemek seçeneğidir. Mercimek, soğan, havuç ve baharatların harika uyumuyla hazırlanan bu çorba, kolayca yapabileceğiniz ısıtıcı bir tarif. Çorbanın zengin aroması, sunduğunuz her sofrayı şenlendirecek. Özellikle kış aylarında tüketmek için mükemmel bir alternatif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (ortalama boyda)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı su
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak mercimekleri güzelce yıkayın ve süzün.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu rendeleyin ve tencereye ekleyerek birlikte soteleyin.
- Sarımsakları ezip ekleyin ve birkaç dakika daha tabak üzerinde karıştırmaya devam edin.
- Domates ve biber salçasını ilave ederek 2-3 dakika daha pişirin.
- Yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
- 5 su bardağı suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kimyon ve kararbiberi ekleyin, kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbanızın daha kremamsı bir kıvamı olması için püre haline getirebilirsiniz. Mevsim sebzelerini kullanarak çorbanızı zenginleştirebilirsiniz. Baharatlar arasında zerdeçal ve pul biber de eklemek lezzet katacaktır. Kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyerek daha etkileyici bir sunum yapabilirsiniz. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baharatlı mercimek çorbası, taze ekmek veya naan ekmeği ile servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile damakları şenlendirebilirsiniz. Ayrıca güzel bir salata ile birlikte sunumu zenginleştirebilirsiniz.