Tarife Giriş
Balat Mantısı, ince hamurun içerisine baharatlı kıyma yerleştirilip şekillendirilerek hazırlanan pratik bir yemektir. Düşük pişirme süresi ve lezzetli sunumu ile hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Tarifte kullanılan malzemeler, sağlıklı bir öğün için yeterli besin değerini taşımaktadır. 25 dakikada hazırlayıp, 30 dakikada pişirerek, nefis bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 55 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gr un
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, ortasını açın ve yumurta ile suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince doğrayın ve kıymayla birlikte bir tavada zeytinyağında kavurun.
- Baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Hamuru ince açıp, küçük daireler kesin. Her bir dairenin ortasına hazırladığınız harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
- Kaynar suya mantıları atın ve su yüzüne çıkana kadar haşlayın. Ardından süzün ve servis yapın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun çok ince açılması, içinde kıymanın daha lezzetli ve aromalı olmasını sağlar. Ayrıca, mantıların iyi pişmesi için su kaynadıktan sonra içine atmalısınız. Pişirme süresini de dikkatlice takip edin, fazla pişirirseniz mantılar dağılabilir. Sunum için yoğurt ve sos ile zenginleştirilebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Balat Mantısı, yoğurt, acı sos veya nane yağı ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Yanında bir çorba ya da mevsim salatası ile güzel bir menü oluşturabilirsiniz.