Tarife Giriş
Kalamar ve domates soslu makarna, taze kalamarların zengin dokusu ile lezzetli domates sosunun buluştuğu, hafif ve besleyici bir ana yemek tarifidir. Bu tarifte, makarnalarınız al dente pişirilir ve kalamarların özel sosu ile buluşturulur. Hem görselliği hem de lezzeti ile özel günlerinizde sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 400 gram spagetti makarna
- 300 gram taze kalamar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 500 gram domates, rendelenmiş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı taze fesleğen, doğranmış
- Parmesan peynir, rendelenmiş
Yapılışı
- Makarnayı bol tuzlu kaynar suda 8-10 dakika al dente olarak haşlayın ve süzün.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsağı ekleyin, hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek 5-7 dakika pişirin.
- Temizlenmiş kalamarları ekleyin ve 3-5 dakika pişirin. Kalamarlar piştiğinde, fesleğeni ekleyin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Servis yaparken üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.
Püf Noktaları
Kalamarların taze olması, yemeğin lezzetini artırır. Kalamarları fazla pişirmemeye dikkat edin; aksi halde lastik gibi olurlar. Sosun daha yoğun bir tat kazanması için domatesleri pişirirken birkaç dakika daha bekletebilirsiniz. Servis sırasında taze otlar kullanarak yemeye tazelik katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli kalamar ve domates soslu makarnanın yanında beyaz şarap veya üzüm suyu gibi içecekler harika gider. Ayrıca, yeşil bir salata veya limonlu sebzelerle yapılan mezeler de sunabilirsiniz.