Tarife Giriş

Bu tarif, mükemmel pişirilmiş biftek parçaları ve altın rengi almış çıtır patateslerin birleşiminden oluşmaktadır. Biftekler, dış kısmı kızararak lezzetini korurken içine yoğun bir tat hapsolur. Patatesler ise, iyi bir baharat uyumu ile lezzetlendirilir. Sonuç olarak, birçok kişi için ikili bir konser haline gelen bu yemek, aynı zamanda evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir ziyafet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kcal

Malzemeler

• 500 gram biftek
• 4 adet orta boy patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 dal taze roka (süsleme için)

Yapılışı

• Patatesleri soyup ince dilimler halinde kesin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, dilimlenmiş patatesleri ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın.
• Biftekleri tuz, karabiber, kekik ve ezilmiş sarımsak ile marine edin.
• Aynı tavaya tereyağını ekleyin ve biftekleri her iki tarafını 3-4 dakika pişirin.
• Pişen biftekleri tavadan alıp dinlendirin ve patatesleri servis tabağına alın.
• Dinlenen biftekleri dilimleyip patateslerin yanında servis edin, roka ile süsleyin.

Püf Noktaları

Bifteğin daha yumuşak olması için, marine süresi artırılabilir. Patateslerin çıtır olmasını istiyorsanız, kızartma yağının sıcaklığına dikkat edin. Çok fazla kapalı alanda patatesleri bekletirseniz, bu çıtırlığını kaybetmesine neden olabilir. Ayrıca, biftekleri dinlendirmek, etin suyunun dağılmasını engelleyerek daha lezzetli olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek yanında taze bir yeşil salata, yoğurt sosu veya domates sosu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk içecekler (limonata veya ayran) tercih edilebilir.