Tarife Giriş
Tavada Mantar Sote, taze mantarların, biberlerin ve soğanların zeytinyağında sote edilmesiyle hazırlanan, hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Bu tarif, kısa bir sürede hazırlanarak mükemmel bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Yanında ekmek veya pilav ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana yemek, Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze mantar
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Mantarları temizleyip dilimleyin.
- Kırmızı biberleri ince dilimler halinde doğrayın.
- Soğanı küp küp doğrayın ve sarımsakları ezin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Daha sonra sarımsakları ve biberleri ekleyin, 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin.
- Mantarları ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin.
- Mantarlar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Servis tabağına alarak üzerine taze maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Mantarların taze olduğuna dikkat edin, aksi takdirde yemeğin tadı etkilenir. Mantarları fazla pişirmekten kaçının; ideal olarak hafif diri kalmaları gerekir. Farklı sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Servis yapmadan önce yemeğin üzerini kapatıp dinlendirirseniz, lezzeti daha da yoğunlaşır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tavada mantar sote, pilav, makarna ya da taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.