Tarife Giriş
Mercimek çorbası, doğanın sunduğu en sağlıklı malzemelerle hazırlanan, besleyici bir sıcak çorbadır. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, kolayca hazırlanabilir. Öncelikle mercimekler yıkanır, sebzeler doğranır ve ardından tüm malzemeler haşlanarak pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Lezzetli ve sağlıklı bu çorba, sıcak servis edilerek misafirlerin beğenisine sunulur.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın.
- Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve havucu ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Sonra su ya da sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve baharatları ilave edin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Çorbanız püre kıvamına gelene kadar blendırdan geçirin. Gerekirse su ekleyerek kıvam ayarlayın.
- Sıcak servis yapın, üzerini nane ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını daha kremamsı bir hale getirmek için pişirme işlemi tamamlandıktan sonra bir miktar kremalı süt veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayın, isterseniz acı biber ya da limon suyu ile lezzetini artırabilirsiniz. Çorbanızın besin değerini artırmak için üzerine kızartılmış ekmek kırıntıları eklemeyi deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze pide, zeytinyağlı sebze yemekleri veya yoğurtla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir yan salata ile zenginleştirerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.